Het South Beach dieet – het dieet van de zuidelijke stranden. Klinkt het niet heerlijk? Alleen al de naam – het South Beach dieet – doet denken aan zon, vakantie, licht voedsel en de zoetheid van fruit. De vraag is in hoeverre de principes erachter – net als de beeldspraak – gemakkelijk, licht en plezierig zijn. Tot slot, voor wie is het South Beach dieet bedoeld en hoe dicht kan het bij het figuur van je dromen komen?
- Koolhydraatarm dieet vs. evenwichtige voeding
- Fasen van het South Beach dieet
- Fase III van het South Beach dieet en de glycemische index
- Voor wie is het South Beach dieet bedoeld?
- Het South Beach dieet – is het de moeite waard?
Laten we het spoor van associaties volgen en toegeven dat het South Beach dieet weer een ander beeld oproept – gebruinde, mooie en fitte lichamen in zwemkleding. Deze visie wordt verder gevoed door het bekende feit dat South Beach een van de favoriete diëten van Hollywoodsterren is. Jessica Alba, Kim Catrall, Nicole Kidman en Eva Mendes, om er maar een paar te noemen, zijn verklaarde fans. Bemoedigend? Zeer, als we kijken naar hun perfecte silhouetten. Laten we echter niet vergeten dat beroemde mensen veel kunnen opofferen om hun perfecte vormen niet te beschadigen met ook maar één dieetregel.
South BeachDe principes van het South Beach dieet maken duidelijk – om af te vallen moeten we het aandeel koolhydraten in de voeding sterk beperken, en ons dus beroven van de belangrijkste energiebron. Dat komt omdat overmatig geconsumeerde koolhydraten zich ophopen en veranderen in vetweefsel. een klomp cellulitis. En in het South Beach dieet is opoffering niet alleen gebaseerd op het opgeven van zoetigheid en vet voedsel. Het mist ook andere voedingsmiddelen die nochtans essentieel zijn voor het goed functioneren van het lichaam.
Koolhydraatarm dieet vs. evenwichtige voeding
De principes van het South Beach dieet maken het duidelijk – om af te vallen moeten we het aandeel koolhydraten in de voeding sterk verminderen, waardoor we onszelf de belangrijkste energiebron ontnemen. Dat komt omdat te veel geconsumeerde koolhydraten zich ophopen en in lichaamsvet veranderen. Weinig dagelijkse beweging, in combinatie met een te grote energievoorziening, vormen samen de meest voorkomende reden voor overgewicht. Het elimineren van sacchariden uit de voeding, althans voor een tijdje, lijkt daarom de ideale manier om af te vallen. Het probleem is dat het South Beach dieet niet alleen de consumptie van eenvoudige suikers uitsluit, maar in belangrijke mate ook die van complexe suikers. Enerzijds is het verstandig omdat het waardeloze monosachariden (enkelvoudige suikers) afwijst, d.w.z. snoep, suiker, chocolade, gebak en gezoete dranken. Anderzijds ontneemt het ons de toegang tot polysachariden (complexe suikers), d.w.z. graanproducten, zaden, pasta, bruine rijst en donker brood, die essentieel zijn in een evenwichtige voeding. Daaraan moeten we 50% van onze energie voor het dagelijks functioneren ontlenen. Een tekort aan koolhydraten betekent dat ons lichaam gedwongen wordt glucose te produceren uit eiwitten, en omdat dit een inefficiënt proces is, wordt de vetreserve aangesproken. De bedenker van het South Beach dieet, de Amerikaanse cardioloog dr. Arthur Agatston, heeft het dieet zo ontwikkeld dat in de beginfase juist door die regelmaat gewichtsverlies mogelijk is. Zo raadt hij aan zuivel en groenten te eten en koolhydraten volledig uit te sluiten.
Fasen van het South Beach dieet
Het South Beach dieet is verdeeld in fasen. Eerst
van deze is het stadium waarin we kunnen rekenen op een snelle gewichtsvermindering. Het gaat mee voor
twee weken, waarin ons dagelijks menu alleen bestaat uit…
Deze laatste vormen een uiterst belangrijk onderdeel van de hele voeding, omdat ze de belangrijkste bron van vezels en vitaminen zijn. Deze laatste vormen een uiterst belangrijk onderdeel van de hele voeding, omdat ze de belangrijkste bron van vezels en vitaminen zijn.
We kunnen peulvruchten, spruiten en de meeste gemakkelijk verkrijgbare, heerlijke en goedkope groenten in onze maaltijden opnemen. Vetarme kazen, suikervrije eiwitdesserts en een beperkte hoeveelheid onverzadigde vetten in de vorm van noten, olijfolie of vettere vis zijn ook toegestaan.
In fase één daarentegen kunnen we ons geen vet vlees en vleeswaren veroorloven. Vergeet absoluut snoep, suiker, jam, traditioneel ijs, honing, alcohol, zoete dranken, snoepgoed en gebakken producten (inclusief brood) en zelfs aardappelen of maïs (wortels en bieten worden in dit stadium ook niet gegeten). Het is waarschijnlijk een teleurstelling voor velen dat we ook fruit opgeven. Fruit kan als bron van enkelvoudige suikers geen deel uitmaken van een koolhydraatarm dieet. Dus, laten we eerlijk zijn, ik denk dat het tijd is om afscheid te nemen van onze aanvankelijke, idealistische opvattingen over hoe gewichtsverlies zou gaan met het South Beach dieet. Tenminste in de eerste fase. De volgende lijkt wat vriendelijker, hoewel we nog steeds offers moeten brengen.
Met de start van fase tweeintroduceren we langzaam fruit en complexe koolhydraten in het basismenu. U begint met één stuk fruit en één portie koolhydraten per dag (bijvoorbeeld een appel en een snee volkorenbrood of een middelgrote sinaasappel en een half kopje zilvervliesrijst). In de weken daarna verhogen we het aandeel van deze voedingsmiddelen op het menu, maar blijven we de hoeveelheid rantsoeneren. Wij blijven geen aardappelen eten, vermijden witmeelproducten en blijven af van snoep en sterk bewerkte producten. We kunnen ons wel overgeven aan een beetje pure chocolade of zelfs een klein beetje wijn. Fase twee duurt tot het gewenste effect is bereikt, d.w.z. we verliezen precies de hoeveelheid gewicht die we willen verliezen. Het gewichtsverlies verloopt hier echter veel trager dan in de beginfase.
Fase III van het South Beach-dieet en de glykemische index
Ervan uitgaande dat we geslaagd zijn, rest ons niets anders dan over te gaan naar fase drie – de laatste fase. In feite is de term “fase” hier puur conventioneel. Dit komt omdat de laatste fase van het South Beach dieet bestaat uit het volgen van een gezond, rationeel en evenwichtig dieet. En het zou goed zijn als gezonde voeding niet slechts een voorbijgaande fase in ons leven blijft, maar permanent wordt voortgezet.
Daarom fase drie heeft geen specifiek tijdsbestek. Dr. Agatston gaat ervan uit dat als het eenmaal begonnen is, we de goede gewoonten die de vorige fase van het dieet ons oplegde, handhaven. Dit houdt voornamelijk in dat je alleen gezonde koolhydraten eet, en sterk bewerkte voedingsmiddelen, vetten
Wij eten naar hartelust, maar alleen voedingsmiddelen met een glykemische index van minder dan 60, omdat de energie uit deze voedingsmiddelen geleidelijk vrijkomt en geen hongeraanvallen veroorzaakt. We verlangen ook veel minder vaak naar zoetigheid en suiker. 
gehydrogeneerde en witte bloem gebakken goederen.
Aangezien de principes van het South Beach dieet ons voor de rest van ons leven zullen volgen, weten we dat we ons van tijd tot tijd kunnen uitleven. Het belangrijkste is dat je een koolhydraatrijke maaltijd of ongezonde snack kunt compenseren met een andere koolhydraatarme, gezonde maaltijd. De glykemische index moet ons helpen een onberispelijk figuur en tegelijkertijd een bevredigende gezondheid te behouden. Dat komt omdat het hele South Beach dieet niet gebaseerd is op de caloriewaarde of het gewicht of de grootte van de maaltijden. We eten naar hartelust, maar alleen met voedingsmiddelen met een glykemische index van minder dan 60, omdat de energie geleidelijk vrijkomt en geen hongergevoel veroorzaakt. We verlangen ook veel minder vaak naar zoetigheid en suiker.
Voor wie is het South Beach dieet bedoeld?
Een dieet op basis van de glykemische index helpt niet alleen om af te vallen, maar ook om de bloedglucosespiegel op peil te houden. De index is een uiterst belangrijke indicator voor diabetici en mensen die het risico lopen diabetes type II te ontwikkelen. Dus, is het South Beach dieet geschikt voor diabetici? Nou, absoluut niet! Door zo weinig koolhydraten kunnen diabetici en mensen met een onstabiele bloedsuikerspiegel niet profiteren van de aanbevelingen van het South Beach dieet. Bovendien moet iedereen die aan nierkwalen lijdt dit dieet vergeten. Verhoging van de hoeveelheid geconsumeerde eiwitten veroorzaakt verzuring van het lichaam en belast de nieren, die dubbel hard moeten werken om het lichaam te ontdoen van onnodige producten van de stofwisseling van aminozuren. De eerste fase van het dieet duurt 14 dagen. Het lijkt misschien maar 14 dagen. Helaas is een tekort aan koolhydraten, zelfs voor zo’n korte periode, en het uitsluitend putten van energie uit eiwitten zeer schadelijk voor het lichaam. Dit wordt eerst gevoeld door zwakte, duizeligheid en concentratieproblemen. Verwacht ook een verlaagde stemming. Koolhydraten zijn immers brandstof voor de hersenen. Zonder hen kunnen de hersenen niet efficiënt werken.
Het South Beach dieet – is het de moeite waard?
Ondanks alles komt het South Beach dieet qua restrictiviteit op de tweede plaats na andere grote “wonder”-diëten. Vanaf de tweede fase gaan we namelijk steeds rationeler eten. Fase één blijft de gevaarlijkste. Het roept de meeste bezwaren op omdat het het lichaam berooft van essentiële voedingsstoffen, de werking van veel organen, waaronder de hersenen en de nieren, verzwakt en negatief beïnvloedt.
Ook de lever, die hard werkt om energie te produceren, komt hier in het gedrang. Ook het skelet lijdt hieronder, aangezien een hoog aanbod van zuivel in de voeding nauw samenhangt met een tekort aan calcium. Om deze redenen moeten we bij de overschakeling op het South Beach dieet veel water drinken en zoveel mogelijk groenten eten.
Het nadeel van het South Beach dieet voor sommigen is het ontbreken van een vooraf vastgesteld menu. We bedenken zelf ideeën voor maaltijden of zoeken kant-en-klare recepten op internet, of gebruiken het boek van Dr. Agatston. Volgens de regels eten we drie normale maaltijden en twee snacks per dag.
Het South Beach dieet vereist anders veel vastberadenheid en is een veeleisende test van sterke wilskracht. De eerste twee weken beloven tot 10 kg gewichtsverlies. Helaas, als fase één eenmaal voorbij is, kunnen we ons letterlijk op koolhydraten storten en dan riskeren we het jojo-effect. Als we daarentegen volharden en ons streefgewicht bereiken, blijft het bij positieve eetgewoonten. De vraag is of het niet beter is dit meteen te doen door een evenwichtige voeding samen te stellen en alleen ongezonde producten op te geven. Het zou dan langer duren om af te vallen, maar veel minder schadelijk zijn voor onze gezondheid dan de tamelijk strenge en riskante eerste fase van het South Beach-dieet. .