Wat is het paleo dieet? Is het sapdieet effectief? Is het de moeite waard het mediterrane dieet te volgen, dat de eetgewoonten van de bewoners van het Middellandse-Zeegebied nabootst? Dergelijke vragen worden steeds vaker niet gesteld aan professionele voedingsdeskundigen of artsen, maar aan Dr. Google.
Elk jaar verlaten in Polen ongeveer 1000 afgestudeerden van faculteiten in verband met menselijke voeding de muren van de universiteiten, maar contact met een professionele diëtist is voor velen van ons nog steeds buiten bereik. In de meeste medische inrichtingen, met inbegrip van poliklinieken, zijn er geen permanent geplande consultaties met een diëtist, en we weten nog weinig over de behandeling van de gevolgen van voedingsgerelateerde ziekten, zoals zwaarlijvigheid, diabetes, cholesterol en atherosclerose. Daarom maken wij zo gretig gebruik van de kennis over voeding in algemeen beschikbare virtuele bronnen.
Zoals blijkt uit het Google Zeitgeist-rapport, waaruit blijkt dat we steeds gretiger gebruik maken van online-methoden om af te vallen, met name methoden die “onmiddellijke resultaten” garanderen, en daarbij de tips om op een gezonde manier lichaamsgewicht te verminderen negeren. Tot overmaat van ramp krijgen we door de anonimiteit op internet toegang tot extreme diëten die een ernstige bedreiging voor onze gezondheid vormen. Agnieszka Piskała, Senior Nutritionist bij Nestlé S.A., vertelt wat we van het web kunnen leren over voeding.
Wat, waar en hoe te zoeken?
Op zoek naar kennis op het internet over diëten, niet alleen die voor gewichtsverlies, moeten we veel portals en forums “uitkammen”. Dit zal ons in staat stellen de bestaande kennis te verifiëren en te zien wat deskundigen aanbevelen. We moeten zeker niet alleen vertrouwen op de informatie die afkomstig is van hooggeplaatste sites, d.w.z. sites die in de eerste resultaten opduiken na het invoeren van een trefwoord in de browser.
Voor mensen die aan specifieke kwalen lijden, zullen portaalsites van geloofwaardige verenigingen hen helpen om hun huidige manier van eten te veranderen. Mensen met coeliakie of glutenintolerantie, bijvoorbeeld, vinden een compendium aan kennis op www.celiakia.pl. Richtsnoeren voor een evenwichtige voeding, gebaseerd op de piramide van gezonde voeding, zijn te vinden op de website van het Food and Nutrition Institute – www.izz.waw.pl. Wie lijdt aan cholesterolemie en gevorderde atherosclerose moet de website van de Poolse hartvereniging bezoeken – www.ptkardio.pl.
Men mag echter niet vergeten dat het Internet alleen een bron van inspiratie of een methode om kennis te ordenen mag zijn. Alle verzamelde informatie moet worden overlegd met een vooraanstaand arts of diëtist.
Bestaat er echt een ‘wonderdieet’?
Op zoek naar algemeen beschikbare kennis over gewichtsverlies stuiten we vaak op het verschijnsel van het “wonderdieet”. Op het eerste gezicht lijkt het erop dat we door het gebruik ervan snel gewicht zullen verliezen en van een volledige gezondheid en welzijn zullen genieten. Om de “wonderbaarlijke” actie te bevestigen, hebben we “sensationele” resultaten die door anderen zijn bereikt. In hun beschrijving ontbreken echter de ongunstige gevolgen van de toepassing van een bepaalde afslankmethode, alsmede waarschuwingen en voorzorgsmaatregelen. Het beroemde Kwasniewski dieet heeft zijn “vijf minuten” in de media gehad, waarna veel mensen klaagden over problemen met een te hoog cholesterolgehalte. Hetzelfde gebeurde met het vorig jaar populaire Dukan-dieet, dat naast een spectaculair gewichtsverlies bij veel mensen tot nierfalen of verzuring leidde. Helaas duren de gevolgen van dergelijke diëten vaak langer dan het “wow”-effect dat tijdens het afvallen wordt bereikt.
…en in 2014
Wat het komende jaar betreft, kunnen de meeste voedingsdeskundigen en diëters gelukkig gerust zijn. Net als in 2013 is het paleo dieet de grootste hit. De exotische naam is ontleend aan het Paleolithicum, de oudste en langste fase in de geschiedenis van de menselijke ontwikkeling. Bij het Paleo dieet gaat het erom terug te keren naar voedsel met weinig bewerkingen, d.w.z. zo natuurlijk mogelijk. Het is waar dat vlees en zeevruchten domineren, maar er zijn ook veel groenten en fruit. Alleen graanproducten en snoep zijn beperkt. Het paleo-dieet wordt gesteund door voedingsdeskundigen omdat het dicht in de buurt komt van het ideale model van voeding op basis van diversiteit.
.